В понедельник 08 апреля я посетил ресторан «Япоша» по адресу: г. Москва, ул. Сретенка, д. 24/2 стр. 1. Наполненность зала: примерно 40%. Стол № 2. Заказ: Ролл Сальмон Скин, Фрикасе из куриного филе, вишневый компот ( бизнес-ланч).
Время принятия заказа (открытия счёта): 14 ч. 41 мин.
Приборы и компот принесли сразу, а вот роллы только в 15 ч. 20 минут!, Затем официант спросил не желаю ли я ещё что-то и собрался меня рассчитать, я напомнил, что я заказывал ещё и второе блюдо, после чего его принесли и это было уже в 15:30. В результате чек был закрыт в 15ч.41 мин. ( чек №00092).
Итого: на посещение вашего ресторана был потрачен ровно 1 час!
Напомню, это бизнес-ланч из двух блюд, то есть комплексный дневной обед, который в принципе должен подаваться достаточно быстро. Я допускаю некоторое время ожидания, но 40 минут - это всё таки перебор! Время обеда у людей как правило ограничено в целом одним часом, за это время нужно успеть дойти туда-обратно, а не потратить весь час на ожидание очень несложного заказа. Сколько же готовятся блюда по основному меню? Полтора-два часа?
При этом посадка в зале была неполной, в это время другие гости приходили, заказывали и даже успевали уходить. В таких обстоятельствах, довольно странно на бланке счёта видеть достаточно навязчивое предложение оставить чаевые, выраженное в процентах. При таких условиях, следуя вашей же методике, я бы предпочёл не оставить чаевые, а наоборот, попросить сделать перерасчёт минус - 15% то есть «антисупер».
P.S.: был в этой сети впервые и видимо, в последний раз.