Добрый день! Сегодня (30.06) с коллегами решили сходить пообедать в ваш ресторан, заказали 4 японских бизнес-ланча в 13.00. Минут через 10 спросив у официантки о времени ожидания нашего обеда, она «предупредила», что суши будут готовы только через 30 минут, поскольку очень много заказов. Хорошо если бы так, потому, что пришлось ждать полчаса только супа, суши «пришли» минут через 50. И ЭТО - бизнес-ланч??? Я могу понять, что неожиданно, число посетителей увеличилось, и всем приспичило заказать именно японский, а не европейский ланч. В таком случае, официантка или администратор зала должны предупредить (во время заказа) о продолжительном ожидании блюда. В случае, если официантка узнала об увеличении времени приготовления блюда от повара уже после принятия заказа, помимо того, что она просто ОБЯЗАНА предупредить посетителя о долгом ожидании, но и узнать о желании изменить заказ. Кроме того, в обязанности официанта входит сервировка стола, ну либо просто принести столовые приборы. В нашем случае вышел не обед, а развлечение, состоящее из нескольких этапов: 1. отлови официантку, попроси все необходимое для еды (столовые приборы, салфетки, соль, стакан для воды), 2. подожди минут 10, отлови официантку повторно, напомни ей о просьбе, 3. посиди с чашкой чая минут 30, 4. о, чудо заказ!, точнее его частичка, 5. отлов официантки с просьбой убрать со стола и принести счет, 5. прошло полчаса, где счет??? P.S. за соседним столом коллеги более часа ожидали свой заказ, вместе с извинениями и предложениями по выходу из такого кризисного положения! Если повара не успевают приготовить блюда, несмотря на то, что это предложение ресторана – бизнес-ланч, и они обязаны ожидать массовости заказа, и официантка нерасторопна и не отличается сообразительностью, администратору вообще дела нет, что происходит в зале, то это говорит об уровне заведения! Сочувствую менеджеру по персоналу, управляющему и владельцу данного заведения! ( ( (
