Доброго времени суток уважаемый читатель.
Расскажу о своём опыте посещения заведения «Домашняя Италия» (далее по тексту также ДИ) в ТРЦ «Седьмое небо».
Первое своё посещение я запомнил надолго. Если оценивать тот поход по 100 балльной системе, то я дам 10 баллов за напитки и 15 за девушку-официанта, которая пыталась хоть как-то скрасить недовольством от того, что происходило. Поскольку этот «ресторан» (хотя, по моему мнению, максимум среднее кафе) позиционирует себя как заведение предлагающее посетителям настоящую итальянскую кухню, то мной были заказаны макароны с грибами (будем называть вещи своими именами) и лимонад. Напитки принесли быстро, тут претензий нет, но основное блюдо я ждал ЧАС! Макароны готовили 60 минут! У меня сложилось впечатление, что когда я делал заказ, то ингредиенты, из которых они были приготовлены, были ещё рожью в поле и яйцами в курице. Наивный. Когда мне эту дрянь принесли, то я понял, что в действительности их видимо просто размораживали. Причем в холодной воде, потому, что они были ледяными и твердыми. Жесткая часть составляла порядка 75% от толщины макаронины. Мне так и хотелось спросить, был ли их шеф повар в Италии или так местностями Таджикистана ограничился. В общем кошмар.
На этом печальный опыт не закончился. 02 июня 2015 года моя любимая супруга, с которой мы гуляли по уже озвученном ТРЦ сказала, что хочет кушать и предложила пойти опять в ДИ. Поскольку я был не голоден, то решил, что почему нет, тем более, что предыдущий раз мог быть и просто стечение обстоятельств. Наивный. Девушка-официант, с чувством стала рассказывать, что у них всё только свежее и все блюда готовятся вот прямо сейчас и никак иначе. Моя драгоценная делает заказ себе, я тоже выбираю, что-нибудь где мала вероятность нарваться на сюрприз. В итоге выбрал салат «Цезарь» с креветками и кальмар фаршированный чем-то, но раз они всё будут готовить только сейчас, а не из полуфабрикатов, то прошу в кальмар соли не класть. Не нужно интересоваться как я ем несоленое, каждому своё. Заказ принят. Официантка ушла. Проходит пять минут и она возвращается. То ли у меня не правильное понимание фразы о том, что они готовят сейчас и не из полуфабрикатов, то ли на итальянском, таджикском или каком-то ином языке на котором разговаривает повар, эти слова означают что-то иное, но мне сказано следующее, что они не могут не солить, потому, что уже всё приготовлено и было посолено. Интрига. Я сказал, что ладно несите, что есть. Пошли минуты ожидания. И вот принесли салат из которого торчали хвостики креветок. Я в прошлом году был на Мальдивах и в Мале зашел в кафе среднего уровня, где заказал плов с морепродуктами и рыбу. Учитывая как делают в моей любимой (и это не сарказм, потому, что я считаю свою страну великой державой) России, то ожидал риса объемом с плошку объёмом 250 мл. и кусок рыбки, поэтому когда мне принесли почти килограмм риса и целую рыбину, то был очень приятно удивлен и с тех пор это считаю большой порцией. И вдруг мне приносят тарелку, на которой приличная горка салата. «Ого» - подумал я. Секрет раскрылся быстро. Я ткнул викой в салат, а она воткнулась во что-то твердое. Начав «раскопки» я наковырял столько сухарей, что оставшихся листьев с трудом хватило бы, чтобы закрыть плоскость тарелки + три креветки, а остальное белый хлеб, нарезанный кусками и высушенный до сухарей. Реально большие куски. В среднем сухари были 2, 5Х1, 5Х1, 5 см. Как видите секрет объёма очень прост. Но хлеба было столько, что если сложить из них кусок, то его мне бы в голодные студенческие годы, всё равно хватило бы на большую тарелку маминого супа, второе, а ещё остался бы, чтобы вытереть тарелку дабы не пропало не грамма вкусного. Здесь нужно отметить ещё то, что моя супруга попросила хлеб, но, что ей сказали, что у них только фокаччо. Тогда, что это в салате?! Вот эти дешёвые понты псевдо богемы просто раздражают. Ладно жду как мы уже выяснили не только, что приготовленного кальмара. Принесли. Смотрю и удивляюсь. Дело в том, что судя по меню данное блюдо тушат, а не жарят. Так вот я уже написал, что удивился, хотя в действительности я просто обалдел. Кальмар был подгорелый. До черноты. Как? Как можно в духовке сжечь кальмар? Что за мастера у Вас на кухне, которые способны на такое? Здесь одно из двух или этот полуфабрикат разогрел на сковородке кто–то очень задумчивый, а потом скрыл следы своей некомпетентности соусом или это осталось от кого-то более привередливого чем я и это опять же разогрел пожарив, тот же задумчивый псевдо повар. Это просто кошмар. Если Вы не умеет готовить, то пригласи жену пусть она яичницу готовит и борщ варит. На вывеске напишите «Просто домашняя», тогда всё будет соответствовать заявленному, хотя Вам лучше просто написать «Кафе экспериментальной кухни» и всех предупреждать, что эксперименты проводятся на посетителях.
Безобразное заведение. Отвратительно готовят. Никому не рекомендую.
