Про знаменитый Nobu слышал неоднократно, но с посещением всё как то не срасталось. наконец, собрались. начнём с месторасположения - по-моему, выбрано не очень удачно: пересечение б. Дмитровки и столешникова место, конечно, довольно пафосное, но для подобного заведения, мне кажется, не самое удачное. Дмитровка забита транспортом и стоит практически с утра до вечера, выходные не исключение. с парковкой также большие проблемы. как театре начинается с вешалки, так и ресторан, со входа, с охраны. охрана на входе не являет собой образец любезности, это факт. поднимаемся на 5й этаж, заходим - особой радости от визита ну никак не наблюдается, впрочем, надо отдать должное, персонал казенно вежлив. итак, общий зал (есть ещё два небольших VIP-зала) с весьма антикризисным интерьером (впрочем, возможно, минимализм- это стиль заведения): расстановка столиков очень напоминает стандартный парижский ресторан средней руки - небольшие столики на двоих в линию, с одной стороны диван, с другой обычные жёсткие деревянные стулья. кстати, не самые удобные. несколько круглых столов расставлены тоже не очень удачно. официанты подходят и обслуживают довольно быстро, крайне навязчивы, усиленно стараются 'впарить' сашими желтохвост, чёрную треску и некоторые др., видимо, дежурные блюда, чувствуется хорошая психологическая подготовка. магические слова типа 'вкусовые ощущения', 'рецепторы', 'политика заведения' употребляются официантами постоянно, к месту и не очень. даже порядок заказа и подачи блюд стараются навязать. лимонад (арбузный, ананасовый и др.) подаются только порциями, заказ кувшина невозможен - политика заведения.) большое удивление вызывают палочки для еды - дешёвые и кривоватые, что-то на уровне недорогого японского заведения где-нибудь в спальном районе. подача горячих салфеток для рук не предусмотрена. по меню персонал даёт довольно грамотные консультации, попутно усиленно 'впаривая' дежурные блюда. суши-сет (что-то ок 2.500 р.) вкусен, свежесть продукта неоспорима, но порции маловаты, особенно, исходя из стоимости. к сету подаётся мисо суп, довольно посредственный на вкус. в качестве 'изюминки' заведения рекомендуют сашими 'в новой подаче', т. е. политое горячим маслом перед подачей - вкусно и необычно, но порция опять же откровенно маловата. очень удачное блюдо - креветки темпура под лимонно-пряным соусом, вкусно и порция приемлема. алкоголь и десерты не заказывали, но десертное меню. на мой взгляд, бедновато. итого по финансам: суши сет, две порции сашими и порция креветок обошлись ок. 10.000 руб. после подачи заключительного блюда, официантка потеряла к нам какой-либо интерес, ни поинтересоваться мнением гостя, ни до свидания. общий итог визита: один раз для ознакомления сходить стоит, если не пугает финансовая составляющая, но не более того. единственное достоинство - качество продуктов, оно, безусловно, на уровне. впрочем, в парижских японских заведениях (не мишленовских, а самых обыкновенных, для парижан), подобный обед, при сопоставимом качестве еды, обошёлся бы в 40-50 евро при в 2 раза больших порциях.
