WHITE RABBIT

Провели здесь приятный, воскресный семейный вечер. Столик забронировал за несколько дней, еще из СПб. Просил с хорошим видом - получил очень удобную кабину на втором уровне. Вообще вид здесь великолепный, практически с любого места: из одного торца стеклянной трубы просматривается Кремль, с другого впечатляюще смотрится деловой центр Москва-Сити. Убранство зала очаровательное, дорого, стильно, много приятных деталей в оформлении, приглушенный свет, комфортный для восприятия звук.
Целая армия отборных, хорошо обученных миловидных официантов, делают свою работу очень уверенно и четко. Знают все нюансы этикета и кухни. Не просто ассортимент меню, но состав и особенности каждого блюда. Стол сервируют в белых перчатках, все необходимое приносят, ничего не просишь, ничего не ждешь. То же самое касается сомелье, обоятельный молодой человек, посоветовал нам отличное белое вино.
Еда хорошая, вкусная. Но правда, зная заслуги заведения, ожидания оправдались не в полной мере. Бывает, что в ресторанах попроще статусом, от кухни испытываешь больше радости. Например, овощной салат порадовал сладкими помидорами, но огорчил не совсем зрелым авокадо. Паштет из кролика оказался не однородной структуры с ограниченной вкусовой гаммой, а проще - очень пресным. Медовик мандариновый со сметанным мороженым, оригинальный, но восторга совершенно не вызвал. Даже классический вариант этого лакомства, поданный для сравнения, вызвал более теплые чувства и там был мед.
Больше всего мне понравился палтус с пюре и тыквенными ньокками - свежее, легкое блюдо, палтус нежный, мягкий с идеальной корочкой и симпатичной кожицей, пюре с приятным привкусом каких-то специй. Единственный недостаток порция- совсем маленькая, таким размером голод не утолить.
Из плюсов отмечу очень грамотную винную карту. Сомелье уже упомянул.
В целом, комфортное место для переговоров, обеда, романтической встречи. Но не ищите здесь гастрономического чуда.

На Смоленской площади, дом 3, на 16 этаже Смоленского пассажа не так давно был открыт ресторан White Rabbit — и мне до сих интересно, почему именно Белый Кролик, и при чём он здесь в общем!) ) Искала в меню блюда с крольчатиной, думала, их там будет много, а оказалось всего две-три штуки))) Но это ладно, не страшно!) ) Главное, что в остальном ресторан хороший и готовят в нём вкусно!) Хотя ничего слишком уж замысловатого вроде бы ,как и нет. Больше всего в этом самом Белом Кролике мне понравилось, что можно посмотреть на Москву сверху, аж с 16 этажа. И не просто залезть на крышу какого-нибудь дома и смотреть вниз, а именно сидеть и отдыхать, наслаждаясь видом. Особенно по вечерам и ночам, очень классно! Он работает до 6 утра, то есть по хорошему-то там и рассвет встретить можно. Мало того, что открывается такая шикарная панорама города, так ещё и ночного. Обожаю ночной город, когда он весь в огнях! Поэтому я была просто в восторге от отдыха в этом ресторане. А вот цены могли бы быть и немножечко пониже, всё-таки никаких ярко выраженных деликатесов ресторан не предлагает. Качественно, но стандартно!) ) И ещё минус: если не знаешь, куда конкретно идти, очень сложно будет Кролика этого найти, я то ходила со знающим человеком, сама ни за, чтобы не нашла.

Как это часто бывает, однозначного мнения сложить не получается. Но то, что это место не вызывает равнодушных эмоций и либо приводит в восторг, либо влечет полное неприятие, - показательно.
была здесь на дружеско-деловом ужине. Скажу честно, на встречу шла изначально с негативным настроем, потому как предыдущий (и единственный) опыт похода в Кролик вскоре после открытия вызвал полное негодование: вечер-ночь пятницы, не самая приятная публика, чересчур громко играющая музыка, невнятное обслуживание - короче говоря, "все атрибуты очередного московского ресторана с претензией соблюдены" подумала я и внесла место в блэк-лист, всячески отвергая предложения пойти туда снова.
Прошел почти год, и вот в дождливый воскресный вечер я отправилась на 16 этаж Смоленского пассажа - возможность перемены места отсутствовала полностью.
Девушки-хостес около обоих лифтов приветливые, большой стол около окна, как и просили при бронировании, приятная и очень вежливая официантка (хотя молодой человек, периодически сменявший коллегу, явно витал в своих мыслях и напоследок не внес в заказ один из десертов). Мой скепсис постепенно начал развеиваться.
Что касается еды, мы долго и, надо отметить, не без комментариев обсуждали меню, прежде чем сделали выбор. Попробовали много разного. Салат с теплым козьим сыром был на твердую пятерку, вкусное ризотто с белыми грибами и трюфелем, свежие крабовые котлеты и тар-тар из тунца, хорошего размера филе-миньон и большая порция сибаса. Все выносили вовремя (не считая инцидента с десертом) и в целом были внимательны к пожеланиям по приготовлению и подаче отдельных позиций заказа.
Помимо этого приятно удивили комплименты в виде "съедобных писем" с цитатами Льюиса Кэролла и резной ложки, положенной к заказанной ухе.
Конечно, подкупают и прекрасный вид, и ощущение уюта, с которым хочется провести выходной день.
В общем и целом все присутствующие (а в нашей компании была владелица нескольких знаковых для Москвы ресторанов) остались сыты и довольны. На прощание мы в один голос отметили отличное совпадение "времени-места" и приятную атмосферу. Что касается публики, обошлось без засилия силиконово-геалуроновых барышень, хотя возможно, стоит делать скидку на день недели и время.
Не знаю, было ли это приятным исключением или напротив мне не повезло в прошлый раз, - проверить смогу, только вернувшись сюда снова. Но White Rabbit можно (и нужно) иметь в виду, как мне кажется, в первую очередь, именно для таких вечерних ужинов. Хотя возможно, я и отважусь при случае встретить здесь рассвет, о котором слышала столько восторженных отзывов от разных друзей и знакомых!)

Постараюсь быть объективным, ибо почти все оценки здесь сильно расходятся с реальностью. Либо все очень плохо. либо все очень хорошо) Так не бывает! Во всяком случае тут не так точно!
Итак)
Место реально прикольное. Само по себе. Во всяком случае по вечерам, ну а в пятницу и субботу полный аншлаг всегда. Верхний этаж-атриум Смоленского пассажа, заходите с Садового кольца в центральный вход, идете вперед и правее, к глухой двери в углу (это проход к лифтам). Далее на 5й этаж, там переход на соседний лифт до 16го этажа (не ошибетесь – стоит охрана White Rabbit, проводит dc/fc посетителей и услужливо вызывает лифт). Если данный этап игры под названием «посещение одного из известных пафосных мест Москвы» пройден – поздравляю, вот вы и в «кролике»)
Начинается самое сложное. Второй этап. Девушки на ресепшен хоть и не ослепительно красивы и ухожены как предстало заведениям такого класса, но дело свое доброе знают! Враг не пройдет! Во всяком случае на хорошие места, даже если они свободны!) ) Ну те самые, панорамные, ради которых и ходят во многом сюда люди – видовые столики с удобными креслами и диванами на втором этажа и между вторым и первым этажом (те, что на главном фото тут). Сложно понять логику, на хорошие места (даже в случае предзаказа именно их!) сажают явно по дополнительному dc/fc, который в миллион раз жестче чем у охраны внизу)) Например, я был с женой последний раз, а перед этим пришли две очень красивые (молодые, «модельные» - все как положено, ну может не слишком солидные в силу возраста)) наши знакомые, которых сажать за наш стол отказались и посадили на первом этаже «в подвал» кролика, куда стараются запихнуть всегда и всех (предлог обычный – «мест нет!»). Когда пришли мы и сказали «да как же это понимать!» - девушки на ресепшен, увидев солидную семейную пару и возможно отчасти узнав (иногда бываем тут по случаю) тут же извинились и запрограммированной фразой ответили «ой, только, что столик наверху освободился для вашей компании как раз!». Случайность? Нет! В разных вариациях такое бывает тут через раз точно! Охраняют от посетителей панорамные виды насмерть!) ) Стоит ли говорить, что половина мест на верху когда мы пришли была еще свобода?)
Отчасти возможно это связано с большим числом вип-персон, посещающих это заведение, чтобы им всегда было где разместиться (вот и в последний раз кого только не было – пол Москвы знакомых лиц, от Пети Листермана с его продажными «телками» явно на кастинге до пары очень известных певиц, одна из которых несмотря на юный возраст собирает ныне стадионы. Ну еще крупный завсегдатай вершины Форбс, видный депутат от партии власти, и так, по мелочи кое-кто, известный в более узком кругу))
Ну вот и разместились! Место реально ОЧЕНЬ красивое и стильное. Уютное, гламурное, продуманное, нестандартное, модное-модное – эпитетов может быть много. Других таких в Москве не много. Правда. Посему и популярности своей «кролик» не теряет, отметив только, что годовщину.
Красивый атриум со стеклянными стенами, со стилизованными огромными каминами, уютные диваны и кресла, правильная музыка – все хорошо. А какие там офигенные, пардон, дизайнерские туалеты!) Обслуживание правда всему этому уступает. Терпимое, но далеко не идеальное.
Кухня неоднозначная. Именно так. Хотя ставил ее, если не ошибаюсь, сам Константин Ивлев! Огромный я его фанат! Что-то просто восхитительное как по вкусу, так и немаловажно - по подаче! Например, фирменный язык теленка, подается в черной упаковке из теста с чернилами каракатицы и черемухи, на деревянном березовом бруске с восхитительным картофельным пюре и соусом из сморчков. Супер! Суп из морепродуктов тоже хорош, впрочем как и эксклюзивна его подача. А вот филе утки чудовищно (сухое, пересоленное, жесткое наконец) и радует разве, что прилагающимися к нему варениками с вишней. Ну и т. д. В меню есть разные приколы на тему «давно забытых русских песен» - салат и суп из крапивы с дроздами, ну и в этом роде))
Цены на еду разные. В целом нормальные для данного места. Язык этот самый около 900р., супчики дороговаты, 600-700р., салаты 500-700р., каре ягненка, одно из самых дорогих блюд тут (не считая свежие морепродукты, которые кстати весьма не плохие), и то дешевле 1500р., полдюжины улиток 500р. и т. д.
В общем, подают все красиво, а по вкусу как повезет. Несут не быстро. Даже долго. Впрочем, если пришли выпить/поговорить, особо не напрягает. Хотя особо пунктуальных может и напрячь)
Теперь про это самое выпить. С этим беда ( ( Нет, коктейльная и алкогольная карта в целом большая и есть из чего выбрать. Но, во-первых, цены весьма завышены (коктейли под 800р. кажется, ром более-менее приемлемый под 400-500р. за порцию и т. д.), а во-вторых, в коктейлях почти нет алкоголя! А тот, что есть – явно кошмар на кошмаре, дешевое пойло, налитое чисто для градусов! Приведу один пример того, что твориться в баре данного заведения. Прошу принести мне коктейль на основе кашасы и отдельно еще порцию кашасы (ну алкаш я, часто люблю увеличить дозу)). Приносят коктейл

Кто бы там чего не говорил, есть в этом ресторане что-то особенное. White Rabbit отличается от других не только расположением на высоте птичьего полета, или захватывающим видом, простирающимся на Москву из его окон, и не невероятной кухней, которая сможет доставить удовольствие любому посетителю, и даже не внимательным (именно так - внимательным!) персоналом - White Rabbit отличает от других ресторанов его дух, парящего над Москвой облачного островка, населенного веселыми кроликами. Он весь пронизан какой-то сказочностью, которая может вселять радость, когда по утрам его заполняют радостные дети, или подталкивать к любви, когда на город опускается ночь и он вспыхивает триллионами светлячков. Этот ресторан обладает уникальной вдохновленностью, которая постепенно наполняет сердца его посетителей, подталкивая их в сказку, в которой он существует. Именно по этому этот ресторан такой особенный. И не позволяйте паре дурных отзывов не дать вам посетить это невероятное место, потому, что White Rabbit - это последний оплот сказки в этом городе.

Все познается в сравнении. Когда были в White Rabbit около месяца назад все очень понравилось, но показалось, что дороговато. Именно, что показалось. Просто мы не так часто ходим в рестораны и отстали от жизни. На прошлой неделе друг позвал нас отпраздновать День рождения в «Дурдин» на Полянке. Понятно, что это пивной ресторан, понятно, что они не претендуют на звание элитного. Но! Ценник-то у них практически такой же! Например, рибай стейк стоит 1750 руб., тогда как в «Кролике» 1800 руб., салаты чуть дешевле, а в остальном все практически один к одному. И при этом между ресторанами пропасть! В «Кролике» все было как в сказке – чистота, порядок, уют, оформленные с фантазией вкуснейшие блюда, безупречное обслуживание и душка-сомелье. В «Дурдин» пепельницу могли не убирать по полтора часа (из нее уже вываливалось все), обычное дело – подать пережаренные кальмары (их даже не смущало, что на другой край нашего же стола они поставили кондиционную порцию), баранина то ли старая, то ли перемороженная несколько раз, но разжевать ее было невозможно, в туалетах я застала ворох грязной бумаги, поверх переполненного предназначенного для нее ведра, а супруг вообще, рассказывать не хочу, … даже зайти побрезговал. На вокзалах, наверное, и то чаще убираются. Разве такое можно себе представить в «Кролике»? В пепельнице больше 2-х окурков не было ни разу, все блюда приготовлены из свежих продуктов и подаются в идеальной кулинарной кондиции, про туалеты я вообще молчу – там с кафеля есть можно. И заметьте, это тоже в пятницу вечером в переполненном ресторане!
Весь вечер в «Дурдине» супруг-меломан смиренно морщился от попсового репертуара живой музыки заведения и с грустью приговаривал: «А ведь в «Кролике» сейчас «Моральный кодекс» выступает». Не знаю, почему так происходит. Видимо «Дурдин» уже довольно известный ресторан и действует по принципу «и так сойдет», а «Кролик» только-только набирает обороты, раскручивается, старается нравиться и соответствовать. И у него получается! Совершенству нет предела, но я желаю всему коллективу «Кролика» движения только вперед и ни в коем случае не упускать тот уровень, который вами уже достигнут. Ведь пару-тройку лет назад и «Дурдин» произвел на нас вполне приятное впечатление.

Очень душевное заведение!
Красиво, комфортно и без понтов. Причем днем здесь мне лично даже приятнее, чем вечером, потому что:
1. Вид 360 градусов на Москву просто обалденный! Особенно в хорошую погоду: -)
2. Можно спокойно выбрать столик под настроение, потому как ажиотажа днем нет, в отличии от вечера, когда просто не пробиться и нужно бронировать сильно заранее.
3. Ну, и наконец, большое удовольствие (искренне рекомендую!) можно получить от общения с сомелье Димой (человеке, буквально, помешанном на вине и готовом долго и вкусно рассказывать о предмете своей страсти:-)), а, особенно, с шефом - Костей Ивлевым. Это удивительный человек! Большой (как и подобает настоящему Шефу), обаятельный и крайне приветливый, с огромным чувством юмора человек, который уже несколько лет "звездит" на ТВ, где ведет кулинарное шоу. Однако, мне кажется, что от общения с посетителями он получает не меньшее удовольствие, чем от своей основной работы: -))
Впрочем, его "стряпня" выше всяких похвал!
Я лично посоветовал бы обязательно попробовать паштет из кролика, тар-тар из тунца, голубцы из кролика и птичье молоко на десерт (это не традиционное суфле в шоколаде, а вкуснющее сочетание карамелизованной трубочки и нежнейшего крема из москарпоне).
Единственное блюдо, на качеством которого, как мне кажется, стоило бы поработать "братцам кроликам" - это "вареные хостесы в собственном соку": -))).
И тогда уж точно ресторану цены не будет!

Всем привет! По роду своей деятельности много езжу по стране. Сами понимаете, каждая заключенная сделка имеет свое логичное завершение в ресторане. За 14 лет такой работы сказать, что я повидал и попробовал много – это ничего не сказать. О White Rabbit: интерьер и панорама действительно впечатляют. Ни одного пустующего столика – говорит многое о ресторане. Хочу остановиться на меню. Здесь нет ничего ординарного, явно подбиралось все самое изысканное с разных уголков мира или тщательно продумывалось и создавалось шеф-поваром. Есть и продукты, которые я никогда не ел (кроличьи язычки или телячьи щечки, например), есть и необычное сочетание продуктов, которое трудно вообразить, только пробовать. Решил действовать по принципу 50:50. Салат взял из знакомых мне и всем продуктов (жареные креветки, руккола, черри, пармезан), а из горячего заказал японский стейк Вагю. Оба блюда оказались на 5+, особенно запомнилось мясо. По возвращению домой решил посредством интернета просветиться на счет того, чего я ел. В двух словах: для получения такого нежного мяса молодых бычков под звуки классической музыки кормят рисом, поют пивом и делают вибромассажи. Обалдеть!